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健康吃螃蟹
阅读:1178 发布时间：2017-10-18 10:45:31
健康吃螃蟹
丹桂飘香，蟹肥膏红，秋季是吃河蟹的最好时机。河蟹含有大量蛋白质、钙铁锌硒及维生素，营养丰富、味道鲜美，加上我国有广泛的河蟹分布，在这个季节餐桌上的河蟹深受人们喜爱。但是河蟹性凉，吃起来也较为麻烦。据新华网报道，有人在食用4只螃蟹之后，产生了轻微腹泻症状，还冒起了虚汗。那么我们在食用螃蟹时需要注意些什么呢？
1.首先螃蟹有三大部位不能吃：蟹肠，顾名思义，是排泄物存在的地方；蟹腮，蟹的呼吸器官在蟹壳里面，水中的细菌进出，有很多脏东西，应该去除；蟹胃，蟹壳打开后蟹黄里面的三角包形状的即是蟹的胃，同蟹肠一样，里面也有蟹的排泄物。
2.死蟹千万不能吃。一些摊贩为牟利，会将刚死亡的螃蟹以及一些所谓的“晕”蟹进行售卖，但是死蟹体内的细菌会迅速产生大量的有害毒素，市场上的死蟹无法考证如何死亡的，尽量不要食用；另外，自己买来的螃蟹也需要尽快做熟食用。
3.有螃蟹过敏史的人群，千万不要心存侥幸吃螃蟹。有的人曾经螃蟹过敏，可能症状较轻，过一段时间后，便不以为意，禁不住螃蟹肉肥味鲜的诱惑，结果出现严重不适。比如胶东在线曾报道，一位老人在吃了3只螃蟹后陷入昏迷，抢救了三个小时，患者才恢复意识。
4.螃蟹性凉，不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。吃完螃蟹后可以喝些姜茶驱寒。
仪
器
设
备
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