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食物不耐受
阅读:188 发布时间：2014-12-09 14:47:14
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，是由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生特异性IgG，后者与食物颗粒形成免疫复合物，可引起全身组织(包括血管)发生炎症反应，主要表现为食物不耐受引起的长期慢性症状。
在我国的传统医学中经常采用“忌口”一法,这是一种流传久远的防治疾病的方法。民间的“发物”学说更是家喻户晓。这都间接地说明我们的祖先早已对食物不耐受的发病规律有所了解。
大约在公元前一世纪Lucretius曾提出“此人之肉，彼人之毒”的论点。
关于食物不耐受的研究始于1905年。 Frances Hare 发现，许多慢性疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关.
根据文献报道，食物不耐受在人群中的发病率高达50%，表现为血清中食物特异性IgG水平升高，导致很多慢性疾病或亚健康状态的发生。限制摄入不耐受食物对治疗多种慢性疾病很有帮助。吉林市体检中心于2012年引进食物不耐受检测。
食物不耐受是因为不耐受的食物引发自身的免疫反应从而导致一系列的临床症状，如果您具有以下这些临床症状，您就很有可能存在食物不耐受的情况。
食物IgG水平在体内不断升高是一个长期的积累过程，在抗体达到一定水平之前，不会引起明显的病症和疾病，很多人只会偶尔出现不适，即亚健康状态，此时通过饮食调整可以使抗体恢复到正常水平。在机体出现慢性疾病之前进行食物不耐受检测，针对检测结果采取积极的饮食干预措施，及时阻断不耐受食物对机体的免疫损伤，达到消除病因、预防疾病、平衡饮食的目的。
典型病例一：
50年慢性腹泻（北京世纪坛医院），2003年12月，经查，大米、西红柿轻中度不耐受， 忌食相应食品一周，大便由7-8次/日转为1次/日。至2005年6月随访时，一直未复发。
典型病例二：
20余年口腔溃疡病史，40余岁男性，经查大米、大豆和西红柿不耐受，饮食调整1周好转，3周左右痊愈。
典型病例三：
女，13岁。自1岁起，经常出现全身“风团”，瘙痒，严重时面部、四肢浮肿，乏力。父母带她看了很多大医院，诊断为“慢性荨麻疹”，经常给以抗过敏的药物，忌食海产品，春夏秋尽量避免接触花粉、粉尘、油漆等。但是效果不理想，病情时好时坏。以往检测过敏原（IgE介导），只发现虾为阳性。2006年6月，检测食物不耐受（IgG介导）发现，鸡蛋2+。父母感到很意外，但还是坚决给孩子忌食了。20天后，孩子症状全部消失，至今未复发。
典型病例四
3岁，男童。活泼爱动，是个招人喜欢的孩子。但是最近半年，老是流鼻涕打喷嚏。刚开始，小刚诉说鼻子痒，喉部痛，并有咳嗽的症状。家长还以为是感冒了，用了抗感冒的药物，病情似乎好了一些。 可是过了1个月了，小刚出现经常性交替性鼻阻塞，时轻时重，在劳动后，鼻塞减轻。睡觉平卧加重，侧卧时下侧比上侧重。鼻涕量多且粘稠，偶呈脓性。喉咙里呼噜呼噜老也不干净。到医院看了一下，医生说是鼻炎，开了一大堆药。于是小刚开始了服药历程。又过去了将近半年，小刚的病情还是不能彻底转变，总是服药就好，不服药立刻发作。于是家长带小刚来到哈尔滨的某医院，经查食物不耐受，发现牛奶、鸡蛋强阳性。医生断定小刚的鼻炎是食物不耐受导致的。经过忌食牛奶、鸡蛋3周，所有的症状都消失了。至今4个多月没有复发。
食物不耐受结果的解读
2、＋ 轻度敏感：
阳性食物重新纳入处理原则
2）应先选择食物的简单制品，如果再次出现相关症状，那么其它形式就不要进行尝试了；
3）每次只能纳入一种食物，密切的观察有无原症状的复发或加重现象；
4）不同食物的重新纳入时间至少需要间隔1周。
5）痊愈后无复发者不必复查，坚持原有饮食计划即可。如1-2年以后复发，则重新检测有无新的食物不耐受产生。对于已无症状，而怀疑有新的食物不耐受产生，或担心新的食物不耐受会成为其它慢性病隐患时，可以每隔1-2年复查一次食物不耐受检测。
在我国的传统医学中经常采用“忌口”一法,这是一种流传久远的防治疾病的方法。民间的“发物”学说更是家喻户晓。这都间接地说明我们的祖先早已对食物不耐受的发病规律有所了解。
大约在公元前一世纪Lucretius曾提出“此人之肉，彼人之毒”的论点。
关于食物不耐受的研究始于1905年。 Frances Hare 发现，许多慢性疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关.
根据文献报道，食物不耐受在人群中的发病率高达50%，表现为血清中食物特异性IgG水平升高，导致很多慢性疾病或亚健康状态的发生。限制摄入不耐受食物对治疗多种慢性疾病很有帮助。吉林市体检中心于2012年引进食物不耐受检测。
食物不耐受（FIGG）的机制
正常机制图示
正常机制图示
病理机制图示
| 消 化 道 | 腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气 |
| 皮 肤 | 湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮 |
| 神 经 | 头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍 |
| 呼 吸 | 哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎 |
| 精 神 | 焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安 |
| 肌肉骨骼 | 关节炎、关节疼痛 |
| 泌尿生殖 | 尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常 |
| 心 血 管 | 胸部疼痛、高血压、心律不齐、心率过快 |
| 其 它 | 体重快速变动、高血糖、肥胖、磨牙等 |
食物IgG水平在体内不断升高是一个长期的积累过程，在抗体达到一定水平之前，不会引起明显的病症和疾病，很多人只会偶尔出现不适，即亚健康状态，此时通过饮食调整可以使抗体恢复到正常水平。在机体出现慢性疾病之前进行食物不耐受检测，针对检测结果采取积极的饮食干预措施，及时阻断不耐受食物对机体的免疫损伤，达到消除病因、预防疾病、平衡饮食的目的。
典型病例一：
50年慢性腹泻（北京世纪坛医院），2003年12月，经查，大米、西红柿轻中度不耐受， 忌食相应食品一周，大便由7-8次/日转为1次/日。至2005年6月随访时，一直未复发。
典型病例二：
20余年口腔溃疡病史，40余岁男性，经查大米、大豆和西红柿不耐受，饮食调整1周好转，3周左右痊愈。
典型病例三：
女，13岁。自1岁起，经常出现全身“风团”，瘙痒，严重时面部、四肢浮肿，乏力。父母带她看了很多大医院，诊断为“慢性荨麻疹”，经常给以抗过敏的药物，忌食海产品，春夏秋尽量避免接触花粉、粉尘、油漆等。但是效果不理想，病情时好时坏。以往检测过敏原（IgE介导），只发现虾为阳性。2006年6月，检测食物不耐受（IgG介导）发现，鸡蛋2+。父母感到很意外，但还是坚决给孩子忌食了。20天后，孩子症状全部消失，至今未复发。
典型病例四
3岁，男童。活泼爱动，是个招人喜欢的孩子。但是最近半年，老是流鼻涕打喷嚏。刚开始，小刚诉说鼻子痒，喉部痛，并有咳嗽的症状。家长还以为是感冒了，用了抗感冒的药物，病情似乎好了一些。 可是过了1个月了，小刚出现经常性交替性鼻阻塞，时轻时重，在劳动后，鼻塞减轻。睡觉平卧加重，侧卧时下侧比上侧重。鼻涕量多且粘稠，偶呈脓性。喉咙里呼噜呼噜老也不干净。到医院看了一下，医生说是鼻炎，开了一大堆药。于是小刚开始了服药历程。又过去了将近半年，小刚的病情还是不能彻底转变，总是服药就好，不服药立刻发作。于是家长带小刚来到哈尔滨的某医院，经查食物不耐受，发现牛奶、鸡蛋强阳性。医生断定小刚的鼻炎是食物不耐受导致的。经过忌食牛奶、鸡蛋3周，所有的症状都消失了。至今4个多月没有复发。
食物不耐受结果的解读
- 阴性：正常
- 阳性的几种可能：
2、＋ 轻度敏感：
- 无症状，与饮食习惯相关（鼓励研究）建议尽可能少吃，丰富替代种类
- 有症状或症状不明显，建议平衡膳食结构
- 有症状，严格忌食；
- 无症状，平衡膳食结构，丰富替代种类
- 有严重临床症状，90%典型病例的来源，必须严格忌食。
阳性食物重新纳入处理原则
- 建议3-6个月后复查，结果阳性转阴性的食物可以考虑重新纳入正常饮食
- 重新纳入时应注意：
2）应先选择食物的简单制品，如果再次出现相关症状，那么其它形式就不要进行尝试了；
3）每次只能纳入一种食物，密切的观察有无原症状的复发或加重现象；
4）不同食物的重新纳入时间至少需要间隔1周。
5）痊愈后无复发者不必复查，坚持原有饮食计划即可。如1-2年以后复发，则重新检测有无新的食物不耐受产生。对于已无症状，而怀疑有新的食物不耐受产生，或担心新的食物不耐受会成为其它慢性病隐患时，可以每隔1-2年复查一次食物不耐受检测。
仪
器
设
备
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