食物IgG水平在体内不断升高是一个长期的积累过程，在抗体达到一定水平之前，不会引起明显的病症和疾病，很多人只会偶尔出现不适，即亚健康状态，此时通过饮食调整可以使抗体恢复到正常水平。在机体出现慢性疾病之前进行食物不耐受检测，针对检测结果采取积极的饮食干预措施，及时阻断不耐受食物对机体的免疫损伤，达到消除病因、预防疾病、平衡饮食的目的。

典型病例一

50年慢性腹泻（北京世纪坛医院），2003年12月，经查，大米、西红柿轻中度不耐受， 忌食相应食品一周，大便由7-8次/日转为1次/日。至2005年6月随访时，一直未复发。

典型病例二

20余年口腔溃疡病史，40余岁男性，经查大米、大豆和西红柿不耐受，饮食调整1周好转，3周左右痊愈。

典型病例三

女，13岁。自1岁起，经常出现全身“风团”，瘙痒，严重时面部、四肢浮肿，乏力。父母带她看了很多大医院，诊断为“慢性荨麻疹”，经常给以抗过敏的药物，忌食海产品，春夏秋尽量避免接触花粉、粉尘、油漆等。但是效果不理想，病情时好时坏。以往检测过敏原（IgE介导），只发现虾为阳性。2006年6月，检测食物不耐受（IgG介导）发现，鸡蛋2+。父母感到很意外，但还是坚决给孩子忌食了。20天后，孩子症状全部消失，至今未复发。

典型病例四   

3岁，男童。活泼爱动，是个招人喜欢的孩子。但是最近半年，老是流鼻涕打喷嚏。刚开始，小刚诉说鼻子痒，喉部痛，并有咳嗽的症状。家长还以为是感冒了，用了抗感冒的药物，病情似乎好了一些。 可是过了1个月了，小刚出现经常性交替性鼻阻塞，时轻时重，在劳动后，鼻塞减轻。睡觉平卧加重，侧卧时下侧比上侧重。鼻涕量多且粘稠，偶呈脓性。喉咙里呼噜呼噜老也不干净。到医院看了一下，医生说是鼻炎，开了一大堆药。于是小刚开始了服药历程。又过去了将近半年，小刚的病情还是不能彻底转变，总是服药就好，不服药立刻发作。于是家长带小刚来到哈尔滨的某医院，经查食物不耐受，发现牛奶、鸡蛋强阳性。医生断定小刚的鼻炎是食物不耐受导致的。经过忌食牛奶、鸡蛋3周，所有的症状都消失了。至今4个多月没有复发。

食物不耐受结果的解读

v       阴性：正常

v       阳性的几种可能

1、全阳性：先天性的酶缺乏；过敏体质；免疫性疾病，机体功能失调

2、＋轻度敏感

无症状，与饮食习惯相关（鼓励研究）建议尽可能少吃，丰富替代种类；有症状或症状不明显，建议平衡膳食结构

3、＋＋中度敏感

有症状，严格忌食；无症状，平衡膳食结构，丰富替代种类

4、＋＋＋高度敏感

有严重临床症状，90%典型病例的来源，必须严格忌食。

阳性食物重新纳入处理原则

v       建议3-6个月后复查，结果阳性转阴性的食物可以考虑重新纳入正常饮食

v       重新纳入时应注意：

   1）先选择原检测结果为+1食物，其次选择+2食物，最后才是+3食物；即按照测试结果由低到高的选择。

   2）应先选择食物的简单制品，如果再次出现相关症状，那么其它形式就不要进行尝试了；

   3）每次只能纳入一种食物，密切的观察有无原症状的复发或加重现象；

   4）不同食物的重新纳入时间至少需要间隔1周。

   5）痊愈后无复发者不必复查，坚持原有饮食计划即可。如1-2年以后复发，则重新检测有无新的食物不耐受产生。对于已无症状，而怀疑有新的食物不耐受产生，或担心新的食物不耐受会成为其它慢性病隐患时，可以每隔1-2年复查一次食物不耐受检测。